Baronerosso al Barbera d'Asti

Baronerosso al Barbera d'Asti

Normaler Preis €12,80 Sparen Liquid error (product-template line 131): Computation results in '-Infinity'%
/
inkl. MwSt.

-10 auf Lager

 

🧀 Weißer, halbharter, leicht krümeliger Käse, gereift in Barbera-Trauben und Wein "Barbera d'Asti DOCG".

MILCHART: Pasteurisierter Ziegenkäse
REIFUNG: Min. 5 Monate

250g Packung

Die edle Kunst, Käse betrunken zu machen, konnte der Ziegenmilch und ihrem außergewöhnlichen Geschmack nicht gleichgültig bleiben. Antonio Carpenedo hat diese Ziegenbasis ausgewählt, um einen einzigartigen Käse und Barbera herzustellen und damit einer anderen Region, dem Piemont, zu huldigen. Als Beweis für seine Weisheit und Qualität erhielt Antonio Carpenedo im November 2014 die Silbermedaille bei den World Cheese Awards in seiner Kategorie für den Baronerosso® di Capra und als erster der teilnehmenden Italiener. Eine Anerkennung der Leidenschaft und Liebe für das Streben nach Exzellenz und Qualität.

ANSICHT: Auffallend ist das harmonische Erscheinungsbild. Die sanften Rundungen der Seiten und das Korbgeflecht heben sich in der rubinroten Farbe ab. Der Trester des Barbera hebt sich von der Rinde ab und der Teig ist einheitlich, perfekt und von strahlendem Weiß.

BERÜHREN: Die Konsistenz ist halbhart, mit einzigartigen Eigenschaften aufgrund der sich verändernden Eigenschaften der Paste unter der Wirkung des Barbera-Weins.

GERUCH: In der Nase intensiv und reich, gleichzeitig konzentriert und harmonisch: Blumen und junge Früchte weichen nach und nach den typischen Noten von Ziegenmilch, die durch die UBRIACO®-Methode ausbalanciert werden. Noten von Heu und Gewürzen.

WILL: Im Mund zeichnet sich eine raffinierte Eleganz dunkler Früchte ab, die den ausgeprägten Charakter von Ziegenmilch umhüllt. Mineralische Hinweise. Der Nachgeschmack ist anhaltend und angenehm. Ohne Zweifel ein Meditationskäse, zu genießen mit Barbera oder Rosso di Burgundy.

🥈 World Cheese Awards 2014 Silbermedaille 

 Zutaten: Pasteurisierte ZiegenMILCH, Salz, Lab. Trauben Barbera (min. 0,1%) und „Barbera d'Asti DOCG“-Wein (min. 0,1%) in der Rinde

DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100 g: Energie KJ 1418 / Kcal 341, Fett 27 g davon gesättigt 19,2 g, Fett auf S.S. mindestens 42 %, Kohlenhydrate 0,42 g, davon Zucker 0 g, Proteine 24,2 g, Salz 2,3 g.

🚛 Versand jeden Dienstag direkt ab Produktionsstätte.

Sehen Sie sich die Versandmethoden an, indem Sie hier klicken VERSAND UND BESTELLUNGEN

Altri prodotti che potrebbero interessarti