Amaro Euganeo – Die Kräuterseele der Euganeischen Hügel

Amaro Euganeo ist ein Kräuterlikör, geboren im Herzen der Euganeischen Hügel, in Arquà Petrarca: eine Auswahl von über 35 aromatischen Kräutern in alkoholischem und zuckerhaltigem Aufguss.

Ein reichhaltiger, duftender Amaro, hervorragend nach dem Essen, kalt zu servieren.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Nach dem Essen, als Digestif.
✔ Kalt serviert.

Entdecken Sie die Intensität der Kräuter der Euganeischen Hügel in jedem Schluck! 🌿✨

Likör mit 30 % vol. in Flaschen zu 0,2 l und 0,7 l.

Zutaten: Wasser, Alkohol, Zucker, natürliche Destillate und Aufgüsse von aromatischen Kräutern, gefärbt mit Zuckerkulör E150b.

Kalt servieren.

Aufbewahrung: an einem kühlen, trockenen Ort, vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren.

Dieses Produkt wird nicht an Personen unter 18 Jahren verkauft. Maßvoller Genuss wird empfohlen.

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Asiago Fresco g.U. - Bergerzeugnis 🧀

Die Käseauswahl von Malga Verde ist unverwechselbar: Die Käse der Familie Cortese sind ein wunderbarer Ausdruck der Almproduktion, die bei ihnen ausschließlich von Juni bis Mitte Oktober auf dem Hochplateau von Asiago stattfindet.

„BERGERZEUGNIS“ – was bedeutet das?

„Bergerzeugnis“ ist die Bezeichnung für Käse, die auf über 600 Metern Höhe hergestellt werden. Dieser Asiago Fresco zeichnet sich durch sein frisches, milchiges, leicht blumiges Aroma und seinen milden, angenehmen Geschmack aus.

👉 Er ist KEIN Asiago aus der Ebene.

Die gesamte Produktionskette folgt strengen Produktionsvorschriften, die eine alte Tradition zum Schutz der Umwelt, der weidenden Kühe und der Verbraucher fortführen.

Melken, Verkäsung und Reifung auf Fichtenholzbrettern erfolgen in den Bergen innerhalb des g.U.-Gebiets auf über 600 Metern Höhe. Die ausschließliche Verwendung von Bergmilch mit Rückverfolgbarkeitszertifikat garantiert höchste Qualität.

Die unberührte Natur der Almweiden und die große Käsereitradition machen diesen Käse zu einem kostbaren Juwel natürlicher Güte.

👉 hergestellt über 600 Metern Höhe.

👉 andere Reifung, andere Aromen und Geschmäcker als der traditionelle Asiago aus der „Ebene“

Hinweis: Jede Box wird in einer Styropor-Frischhalteverpackung mit Gel-Kühlakkus versendet, oder per Kühlversand, wo das Gebiet beliefert wird! Der Käse ist vakuumverpackt.

Der Asiago Fresco g.U., auch Asiago Pressato genannt, wird aus Vollmilch hergestellt und reift mindestens 30 Tage.

• Weiße bis leicht strohgelbe Farbe
• Halbfester Teig
• ausgeprägte, unregelmäßige Lochung und der Geschmack frisch gemolkener Milch
• mild und angenehm
• schmilzt angenehm im Mund und hinterlässt eine unwiderstehlich süße, leicht säuerliche Note
• Mindestreifung 30 Tage
• aus der Milch von Kühen, die auf dem Hochplateau von Asiago grasen
• Almprodukt

Dieser Käse ist ein „Bergerzeugnis“, weil er auf 1.100 m Höhe auf dem Hochplateau von Asiago hergestellt wird. (gemäß der Produktionsvorschrift des Konsortiums Asiago g.U.)

Zutaten: thermisierte Kuhmilch, Salz, Lab, ausgewählte Milchsäurekulturen.

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Aufbewahrung: bei 4°C oder darunter lagern

Nährwerte pro 100 g: Energie 1527 kJ / 368 kcal, Fett 30 g (davon gesättigte Fettsäuren 21 g), Kohlenhydrate 0,5 g (davon Zucker 0,2 g), Eiweiß 24 g, Salz 1,7 g.

📌 Informationen zu Preis und Gewicht.

Der angezeigte Preis bezieht sich auf das Durchschnittsgewicht der gewählten Variante; direkt darunter finden Sie den Kilopreis.

Bei der Bestellung wird der Betrag auf Grundlage des auf der Produktseite angegebenen Durchschnittsgewichts berechnet.

Die Zahlung ist eine Vorautorisierung: Sobald das Produkt gewogen ist, passen wir den Preis an das tatsächliche Gewicht an, wenn es weniger wiegt als angegeben; wiegt es mehr, wird Ihnen die Differenz nicht berechnet.

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Weißer Spargel aus Pernumia in süß-saurer Marinade

Die weißen Spargel aus Pernumia in süß-saurer Marinade sind hervorragend zu traditionellen Wurstwaren, würzigen Käsesorten, in einem Salat oder als schmackhafte Vorspeise.

Füllmenge 330 g

Zutaten: Weißer Spargel (65), Weinessig, Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeer

Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie 223 kJ / 53 kcal, Fett 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Kohlenhydrate 10 g (davon Zucker 10 g), Ballaststoffe 2,0 g, Eiweiß 2,2 g, Salz 1,5 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Glasboden.

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Weißer Spargel aus Pernumia in nativem Olivenöl extra

Die weißen Spargel aus Pernumia in nativem Olivenöl extra mit Petersilie, ideal als Vorspeise, Beilage, in einem Salat oder in einem Gourmet-Sandwich... einfach gut zu jeder Gelegenheit!!

Füllmenge 210 g

Zutaten: Spargel (75), Natives Olivenöl extra, Weinessig, Zucker, Salz, Petersilie

Nährwerte pro 100 g Produkt : Energie 1246 kJ / 301 kcal, Fett 27 g (davon gesättigte Fettsäuren 4,0 g), Kohlenhydrate 12 g (davon Zucker 12 g), Ballaststoffe 1,7 g, Eiweiß 1,7 g, Salz 3,5 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Glasboden.

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Weißer Spargel aus Pernumia in Saor

Die weißen Spargel aus Pernumia in SAOR waren das erste Produkt der Linie "Die Spezialitäten in SAOR".

Der Spargel aus Pernumia hat eine Besonderheit, die ihn von anderen unterscheidet, er ist wenig faserig, daher viel vielseitiger in der Küche.

Es ist das Hauptprodukt von Agricola Baraldo und wird dank dieser alten Zubereitung konserviert, die ihn hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch und Wurstwaren macht.

Füllmenge 220 g

Zutaten: Weißer Spargel (60), weiße Zwiebeln, Sultaninen, Pinienkerne, natives Olivenöl extra, Salz, Zucker und Weinessig

Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie 1571 kJ / 380 kcal, Fett 33 g (davon gesättigte Fettsäuren 4,7 g), Kohlenhydrate 17 g (davon Zucker 16 g), Ballaststoffe 2,3 g, Eiweiß 2,5 g, Salz 9 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Glasboden.

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MONTINA-SPARGEL IN ÖL

Auswahl einer Wildart, hervorragend zur Zubereitung von Omeletts, Risotto, Pasta und Saucen.

Zutaten: Montina-Spargel, Sonnenblumenöl, Weinessig, Wasser, Salz. Kann Spuren von Unterholz enthalten.

Der Montina-Spargel wurde aus der maritimen Wildart ausgewählt. Neben den hervorragenden kulinarischen Eigenschaften hat er im Vergleich zu anderen Spargelarten größere gesundheitsfördernde Eigenschaften.

Füllmenge: 278 g

Abtropfgewicht: 170 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt.

Energie: 652 kJ / 156 kcal. FETT: 15 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g). KOHLENHYDRATE: 2,3 g (davon Zucker 2,3 g). BALLASTSTOFFE: 0,6 g. EIWEISS: 2,7 g. SALZ: < 0,01 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Boden des Glases.

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Basajo® – Blauschimmelkäse aus Schafsmilch, gereift in weißem Passito, mit chilenischen Trauben

🧀 Blauschimmelkäse aus Schafsmilch mit cremigem Käseteig, gereift in weißem Passito-Wein und verfeinert mit chilenischen Trauben in der Rinde.

Der Name Basajo® entstand genau so, aus dem Ausruf der kleinen Enkelin von Antonio Carpenedo, der Tochter von Ernesto. Aufrichtig, unverblümt, rein, direkt. Basajo® geht keine Kompromisse ein und bietet ein Erlebnis für Gaumen, die darauf bedacht sind, die unzähligen Facetten dieses Käses zu erfassen, der das Kind der geschickten Hände, der Intuition von Ernesto und des strengen Urteils von Antonio ist. Die Stärke der Schafsmilch und die Süße des weißen Passito-Weins perfekt zu verbinden, ist das Ergebnis von zwei Generationen von Meisterhandwerkern, die dem Gaumen und dem Geist Emotionen schenken können.

AUSSEHEN: Ein Blick genügt, um begeistert zu sein. Das Weiß des Käseteigs kontrastiert perfekt mit der satten grün-blauen Marmorierung. Verfeinert mit chilenischen Trauben in der Rinde, die grüne und gelbe Farbnoten verleihen, überrascht er mit seinem Glanz.

HAPTIK: Angenehm in der Haptik und mit weicher, ins Cremige tendierender Konsistenz, lädt er zum Probieren und zum Fingerlecken ein.

GERUCH: Ein fantastisches Geruchserlebnis, ein Auftakt zu intensiven Emotionen. Die Düfte der rohen Schafsmilch gleichen die Süße des Tresters und des weißen Passito-Weins geschickt aus.

GESCHMACK: Außergewöhnlich ist die Schmelzfähigkeit des Basajo®, der sofort im Mund schmilzt und angenehme Kontrastempfindungen zwischen dem kräftigen Geschmack der Schafsmilch und dem süßlichen Nachgeschmack des Passito-Weins vermittelt.

💡 So genießen Sie es:
✔ Pur
✔ Mit chilenischen Trauben
✔ Mit delikaten Saucen aus roten Zwiebeln
✔ In samtigen Gemüsesuppen
✔ Als Vorspeise
✔ Am Ende einer Mahlzeit, gepaart mit weißen Passito-Weinen

✨ Entdecken Sie den Basajo®: ein cremiger Blauschimmelkäse aus Schafsmilch, der die Kraft der Milch mit der Süße des weißen Passito verbindet.

🥇 Auszeichnungen:

• INFINITI BLU, die Welt der Blauschimmelkäse: Qualitätsdiplom 2014, 2016 und 2017
• 🥉 Bronzemedaille World Cheese Awards 2017
• 🥇 Goldmedaille World Cheese Awards 2018

Luxury Pack 150 g, Verkostung für 10 Personen
Milchart: rohe Schafsmilch
Reifung: mind. 6 Monate
Paarung: weiße Passito-Weine

Zutaten: Rohe Schafsmilch, Salz, Lab, Milchfermente, Penicillium Roqueforti, weißer Passito-Wein (mind. 1,9%) und getrocknete chilenische Trauben (chilenische Trauben, Sonnenblumenöl) (mind. 0,1%) in der Rinde. Enthält SCHWEFELDIOXID.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1513 kJ / 366 kcal. FETT: 33 g (davon gesättigte Fettsäuren 21 g). KOHLENHYDRATE: 3,9 g (davon Zucker 1,9 g). EIWEISS: 14 g. SALZ: 1,8 g.

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Walnusskekse – Mürbeteig und reichlich Lara-Walnusskerne

Ein handwerklicher Keks aus Mürbeteig mit reichlich Lara-Walnusskernen, die einen starken, charakteristischen Geschmack verleihen.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Pur, so wie sie sind
✔ Eingetaucht
✔ Zum Frühstück, mit einem Kaffee oder einem Glas Milch

✨ Entdecken Sie die Walnusskekse und lassen Sie sich von ihrem charakteristischen Geschmack verführen.

Zutaten: Weizenmehl, Walnüsse 30%, Zucker, Butter, Eier, Backtriebmittel: Ammoniumhydrogencarbonat.
Füllmenge: 200 g
Hergestellt in Rovigo
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 2222 kJ / 531 kcal. FETT: 29 g (davon gesättigte Fettsäuren 7,8 g). KOHLENHYDRATE: 55 g (davon Zucker 24 g). EIWEISS: 11 g. SALZ: 0,04 g.

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Gemischte Kekse – Eine Reise durch die Aromen der venezianischen Konditorei

Eine Auswahl an Keksen der venezianischen Tradition, um in einer einzigen Packung die beliebtesten Aromen zu entdecken: vom klassischen Bussolà über die Moretti mit Kakao und die würzigen Peverini bis zu den Cocchini mit Kokosnuss.

Die Packung kann enthalten:
Bussolà · Bussolà mignon mit Schokolade · Esse mignon · Zaletti mit Rosinen · Moretti · Dogi · Peverini · Cocchini · Bricole

Die Auswahl kann variieren.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zum Frühstück oder zur Kaffeezeit, mit einem Kaffee oder einem Tee
✔ Als süßer Abschluss nach dem Essen

✨ Entdecken Sie die Auswahl: ein anderer Keks für jeden Moment, mit dem ganzen Geschmack der venezianischen Tradition.

Allergene: Weizen, Eier, Milch, Soja, Erdnüsse (in den Keksen der Auswahl enthalten).

Zutaten und Nährwerte der einzelnen Kekse: siehe die Seiten der einzelnen Produkte.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1929 kJ / 460 kcal. FETT: 18,2 g. KOHLENHYDRATE: 65,0 g. EIWEISS: 7,2 g.

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Biscu – Der ganze Geschmack von Tiramisu in einem Keks

Biscu ist das Tiramisu in Keksform: die Herbe des Kaffees, die Süße des Kakaos und eine cremige, umhüllende Note, ganz wie beim Löffeldessert.

Jeder Bissen erinnert an den genussvollsten Moment des Abendessens, den Löffel Tiramisu, der die Mahlzeit abschließt.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag, zu einem Kaffee
✔ Als süßer Abschluss nach dem Essen

✨ Entdecken Sie Biscu: der ganze Geschmack von Tiramisu in einem Keks.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Margarine (Kokosfett, Wasser, Sonnenblumenöl, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Salz, Aromen, Säureregulator: Citronensäure), Butter, Weizenvollkornmehl, Cremovo (Marsala DOC mind. 80 %, Zucker, Alkohol, Kräuterauszug), pasteurisiertes Eigelb, Kaffeepulver, Kakaopulver, Magermilchpulver, pflanzliche Ballaststoffe, Backtriebmittel: Diphosphate und Natriumcarbonate, Weizenstärke, Salz, Aromen, natürliches Aroma.

Allergene: kann Spuren von Soja, Erdnüssen, Mandeln enthalten.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 2026 kJ / 483 kcal. FETT: 22,2 g (davon gesättigte Fettsäuren 15,5 g). KOHLENHYDRATE: 61,7 g (davon Zucker 21,2 g). EIWEISS: 8,1 g. SALZ 0,22 g.

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Blu ’61® – Blauschimmelkäse, gereift in Raboso Passito, mit Cranberries

🧀 Blauschimmelkäse, gereift in Wein „Raboso Passito IGT“ und Cranberries. Süßer, ausgewogener Geschmack mit weinigen Noten.

Die Fähigkeit, 50 Jahre Geschichte und Leidenschaft zu umfassen ... die Magie von Antonio Carpenedo mit dem Blu ’61® kennt keine Grenzen und erobert buchstäblich die Welt mit der Fähigkeit, die anspruchsvollsten und skeptischsten Gaumen zu überraschen. Die Kunst, einen eleganten Blauschimmelkäse mit einem einheimischen Wein zu vermählen, ist Teil des Erfolgs dieses wunderbaren Erlebnisses namens Blu ’61®, gereift in Raboso Passito und begleitet von erlesenen Cranberries in der Rinde. Ein echtes Juwel zum Meditieren. 50 Jahre Ehe mit Giuseppina haben Antonio inspiriert, seine Liebe in der Zeit „einzufrieren“.

AUSSEHEN: Herrliche Verschmelzung von Traubentrester der Rinde und dem Rot der Cranberries. Er sieht aus wie ein Dessert der gehobenen Patisserie. Beim Anschneiden erkennt man die feine, weit verbreitete Marmorierung in Grün und Ozeanblau, die den cremefarbenen Käseteig durchzieht.

HAPTIK: Weich, an der Oberfläche durch die Wärme der Haut zur Cremigkeit neigend, überrascht er durch die weiche Konsistenz des marmorierten Käseteigs dank der Wirkung des Weins. Die Rinde, die mit dem Wein in Berührung kommt, nimmt eine feste Beschaffenheit an und bricht sauber in Stücke mit gezackten Rändern.

GERUCH: Die Symphonie der Düfte berührt die Saiten unserer Sinne und überrascht durch die Harmonie der Blauschimmeladern, die ins Süße übergeht. Der Duft von Maraskakirsche und Trockenfrüchten passt gut zu den weinigen Noten in der Rinde.

GESCHMACK: Das Ende dieser Reise ist der Mund. Er wird cremig und erfüllt den Gaumen mit Blauschimmelnoten, die nie scharf, angenehm und in perfektem Gleichgewicht mit der Süße der weinigen Noten des Raboso Passito sind. Pur oder im Kontrast zur Säure der Cranberries, im Fondue mit Zwiebelcrostini, auf Fleisch oder im Risotto sind ihm keine Grenzen gesetzt.

💡 So genießen Sie es:
✔ Pur, zum Meditieren
✔ Zum Vollenden eines Risottos (Mantecatura)
✔ Kürbisrisotto mit Blu ’61
✔ Mit Passito-Weinen und aromatischen Sauerbieren

✨ Entdecken Sie den Blu ’61®: ein eleganter, süßer, weiniger Blauschimmelkäse, gereift in Raboso Passito.

🏅 Auszeichnungen:

• Erster Platz beim Wettbewerb ALMA CASEUS 2012 in der Kategorie „Blauschimmelkäse“
• INFINITI BLU, die Welt der Blauschimmelkäse:
  • Exzellenzdiplom 2013
  • Qualitätsdiplom 2015
  • Höheres Qualitätsdiplom 2016
• 🥉 Bronzemedaille World Cheese Awards 2014
• 🥉 Bronzemedaille World Cheese Awards 2017

Luxury Pack 150 g, Verkostung für 10 Personen
Milchart: Kuhmilch
Behandlung: pasteurisiert
Reifung: mind. 2 Monate
Haltbarkeit: 75 Tage
Paarung: Passito-Weine

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Milchfermente, Reifefermente, Lab. Getrocknete Cranberries (Cranberries, Zucker, Sonnenblumenöl) (mind. 4%) und Wein „Raboso Passito IGT“ (1%) in der Rinde.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: +2 °C / +4 °C

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1529 kJ / 369 kcal. FETT: 31 g (davon gesättigte Fettsäuren 23 g). KOHLENHYDRATE: 1,7 g (davon Zucker 1,1 g). EIWEISS: 20 g. SALZ: 2 g.

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Blu Gins® – Blauschimmelkäse, gereift in Roby Marton Gin, mit Gewürzen und weißer Schokolade

🧀 Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, gereift in Roby Marton Gin und einer feinen Gewürzmischung in der Rinde. Dekoriert mit weißer Schokolade.

Wie Antonio Carpenedo sagt, beginnt Käse immer mit einer Idee. Blugins entstand anlässlich des 50-jährigen Betriebsjubiläums von Antonio. Die Familie hatte eine originelle Idee: Käse mit Cocktails zu kombinieren, und dank der Zusammenarbeit mit einem großartigen Barkeeper aus Treviso wurden zu diesem Anlass eigene Cocktails kreiert, die zu unseren Kreationen passen.

Auf diesem Weg großer Innovation und Forschung beschloss die Familie Carpenedo, dieses Projekt mit Roberto Marton und seinem renommierten Gin zu teilen.

Nach zwei Jahren Versuchen wurde 2017 endlich die richtige T.U.T.A. (Temperatura, Umidità, Tempo e Ambiente: Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Zeit und Umgebung) gefunden. Und hier ist ein faszinierender Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der sich perfekt mit einer der beliebtesten Spirituosen der Welt verbindet.

Der Name Blugins krönt ein Produkt, das auf Zeitgemäßheit und Geschmacksinnovation abzielt. Gin und Käse sind nicht nur aus sensorischer und gastronomischer Sicht eine perfekte Kombination, sie stehen auch für die Verschmelzung von Kulturen, Geschichten und Leidenschaften, die vom Wunsch nach Genuss und Schönheit erzählen. Blugins ist denen gewidmet, die das Banale nicht mögen, die es lieben, sich am Tisch und im Leben etwas zu trauen.

AUSSEHEN: Blugins ist in eine geniale Verpackung gehüllt, die eine originelle Stofftasche nachempfindet. Das Perlweiß des Laibs ist mit kleinen Flocken der Gewürze angereichert, die für die Destillation des Gins verwendet werden. Beim Anschneiden erkennt man die Kompaktheit und Homogenität der Marmorierung und die besondere Cremigkeit des Käseteigs.

HAPTIK: Der Käseteig ist kompakt und zugleich zart cremig. Die Marmorierung bildet nicht wie bei den gängigeren Blauschimmelkäsen einen Tropfen, sondern bleibt dank der Wirkung des Gins unmerklich und zart im Käseteig verschmolzen.

GERUCH: Eine duftende, leicht alkoholische, süße, elegante, feine und ausgesprochen faszinierende Kreation. Empfindungen von feinen aromatischen Kräutern und blumigen Annehmlichkeiten verschmelzen angenehm mit der duftenden Essenz der Blauschimmelcreme.

GESCHMACK: Der aromatische Ausdruck des Gins berauscht den Gaumen und findet in der Cremigkeit des Käses eine ideale Begleitung. Die Blauschimmelnoten sind elegant, spürbar würzig, leicht scharf und fein alkoholisch.

💡 So genießen Sie es:
✔ Zum Meditieren
✔ Mit einem Cocktail auf Gin-Basis, für eine ideale Kombination
✔ In köstlichen „Appetizers“
✔ Im Risotto
✔ In kreativem „Unconventional Food“

✨ Entdecken Sie den Blu Gins®: ein Blauschimmelkäse, der sich mit Gin vermählt, für alle, die es lieben, sich am Tisch und im Leben etwas zu trauen.

🏅 Auszeichnungen: Nominierung bei den Italian Cheese Awards 2018

Luxury Pack 150 g, Verkostung für 10 Personen
Milchart: pasteurisierte Kuhmilch
Reifung: mind. 4 Monate

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, weiße Schokolade mind. 5 % (Kakaobutter mind. 33 %, Milchpulver, Zucker, Emulgatoren: Sojalecithin, Vanilleextrakt), Salz, Lab, Milchfermente, Roby Marton Gin (mind. 3,5 %) und Gewürzmischung (in veränderlichen Anteilen): Sternanis, Kardamom, Wacholderbeeren, Ingwer (mind. 0,1 %) in der Rinde.

Allergene: MILCH, SOJA

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1550 kJ / 374 kcal. FETT: 31,5 g (davon gesättigte Fettsäuren 22,3 g). Fett in der Trockenmasse (i. Tr.): mind. 50%. KOHLENHYDRATE: 1,4 g (davon Zucker 0 g). EIWEISS: 21,2 g. SALZ: 2,9 g.

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Aperitivo-Box mit Raboso

Zunächst sollte man eines gleich wissen:

In Venetien ist der Aperitivo ein heiliger Moment des Tages!

Vor dem Mittagessen, aber vor allem vor dem Abendessen, füllen sich Osterien, Weinhandlungen und Weinbars mit Leben – Orte, an denen man entspannen und den Stress des Tages abschalten kann. Dank der tief verwurzelten Weinbautradition der Region sind wir Venezianer es gewohnt, zur Aperitivo-Zeit mit einem guten Glas Wein anzustoßen und dazu hervorragende lokale Gerichte zu genießen.

Diese Box ist daher von der Idee des venetischen Aperitivo inspiriert, bei dem der wichtigste Aspekt dieses Brauchs zweifellos "das Beisammensein" ist.

Inhalt der Box:

• Raboso Frizzante IGT Veneto Wein
• Gereifte Salami, 450g (mindestens 1,5 Monate Reifung)
• Stravecchio di Malga Käse, 18 Monate - 300g
• Rohschinken-Streifen - 100g
• Blu '61® Blauschimmelkäse - 150g

Die Box ist in etwa für 4-6 Personen gedacht

Erklären wir die Box:

Beginnen wir mit dem Wein:

1. Raboso Frizzante: Der Raboso gilt als die autochthone Rebsorte schlechthin des Piave-Gebiets, die ideale Kombination sind Wurstwaren, wie die von uns ausgewählte handwerklich gereifte Salami (100% naturbelassen, OHNE Zusatzstoffe, OHNE chemische Konservierungsstoffe), und gereifte Käse, wobei wir einen Stravecchio di Malga mit Slow-Food-Präsidium-Status kombiniert haben, hergestellt auf der Hochebene von Asiago und 18 Monate gereift.
2. Weiter geht es bei unserem Aperitivo mit den Rohschinken-Streifen aus Montagnana, ideal auf warmem geröstetem Brot serviert.
3. Wir schließen mit dem Blu 61 ab, einem Blauschimmelkäse, gereift in "Raboso Passito IGT"-Wein mit Cranberries auf der Rinde, einem erstklassigen Produkt, das 50 Jahre Geschichte in sich trägt und selbst anspruchsvollste Gaumen überraschen soll.

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Verkostungsbox Handwerkliche Ragùs – Fünf Saucen, eine Reise durch die Aromen der Tradition

Eine Box für alle, die authentische Aromen lieben und die wahre Kunst des Ragùs, wie es früher gemacht wurde, entdecken möchten. In der Box finden Sie fünf handwerkliche Ragùs, mit echten Zutaten, langsamem Garen und ohne Konservierungsstoffe.

Jede Sauce erzählt eine andere Geschichte, aber mit demselben roten Faden: Leidenschaft, Handwerkskunst und Respekt vor der Tradition.

Die Box enthält:
🥣 Ragù vom Hofgeflügel – Mit weißem Fleisch (Huhn, Ente, Pute), zart und duftend
🦌 Hasenragù – In Zitrone mariniert, intensiv, aber ohne Wildgeschmack
🦆 Weißes Entenragù – Ohne Tomate, mit Weißwein gegart, perfekt zu Bigoli oder Polenta
🐴 Eselragù – Würzig und kräftig, ideal zu Tagliatelle oder frischer Pasta
🍅 Ragù alla Bolognese – Der große Klassiker, mit gemischtem Fleisch und Tomate mit Basilikumduft

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zu Eiernudeln, Gnocchi, Lasagne und Ofengerichten
✔ Auf rustikalem Brot oder Crostini für leckere Vorspeisen
✔ Dazu passen Rot- und Weißweine, je nach Ragù

✨ Entdecken Sie eine Geschmacksreise durch die venetische Tradition: gönnen Sie sich (oder verschenken Sie) fünf handwerkliche Ragùs.

Füllmenge: 4 Gläser zu 180 g und 1 Glas zu 270 g

Hergestellt in Adria (RO)

Allergene: Sulfite (Wein) in allen Ragùs; Sellerie in allen außer dem Hasenragù.

Zutaten und Nährwerte: siehe die Seiten der einzelnen Ragùs.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 4 °C aufbewahren und innerhalb kurzer Zeit verbrauchen.

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Bricole – Der Keks, inspiriert von den Pfählen der venezianischen Lagune

Dieser Keks trägt den Namen einer der häufigsten Strukturen in der Lagune von Venedig. Die Briccola, auch Bricola genannt, ist eine nautische Struktur, die den Kurs für die Navigation zwischen den Inseln der venezianischen Lagune anzeigt: Sie besteht aus zwei oder mehr dicken Eichenpfählen, die miteinander verbunden und im Meeresboden verankert sind.

Dieses Gebäck bleibt dem klassischen Rezept des Bussolà treu, mit der Zugabe von Schokoladentropfen. Dank seiner länglichen Form eignen sich die Bricole ideal zum Eintunken.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Eingetunkt in ein gutes Glas Rotwein
✔ In eine Tasse Milch getunkt, um den Tag richtig zu beginnen

✨ Entdecken Sie die Bricole: der längliche Keks, der ein Stück venezianische Lagune auf Ihren Tisch bringt.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pasteurisiertes Eigelb, Butter 7 %, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), Zartbitterschokoladentropfen (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (E322 Lecithin aus Soja), Aroma (Vanillin)), Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1912 kJ / 455 kcal. FETT: 17,6 g. KOHLENHYDRATE: 64 g. EIWEISS: 8,4 g.

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Brodo di Giuggiole

Der Likör Brodo di Giuggiole (traditioneller Jujuben-Auszug) wird aus dem Aufguss der Jujube gewonnen. Er ist ein raffiniertes und exklusives Produkt, typisch für das Städtchen Arquà Petrarca in der Provinz Padua. Die handwerkliche Herstellung dieses besonderen Getränks ist hier seit langem in voller Übereinstimmung mit dem Originalrezept erhalten geblieben.

Der Brodo di Arquà ist der Original-Likör, bekannt für seinen charakteristischen süßen Geschmack und sein intensives Aroma. Die handwerkliche Herstellungsmethode garantiert das organoleptische Profil und die Komplexität dieses Likörs, der sich von allen ähnlichen Produkten aus anderen Regionen Italiens abhebt. Seine charakteristische, lebhafte und leuchtende Farbe, die an Steine wie Bernstein erinnert, und die dichte, nektarartige Konsistenz, die die einhüllende Süße bereits optisch bestätigt, kündigen dem Gaumen die fruchtige Frische dieses außergewöhnlichen, einzigartigen Likörs an.

Die perfekte Verbindung aus den fesselnden Aromen von Mandeln und Trockenfrüchten und dem Nachgeschmack mit balsamischen und aromatischen Noten wird durch den maßvollen Alkoholgehalt noch betont.

Zur Reifung wählt man am besten einen dunklen, kühlen Ort. Der Brodo di Arquà kann sofort genossen werden, doch Feinschmecker warten etwa ein Jahr, damit das Getränk sein Aroma perfekt entfaltet.

Kombinationen: Ein ausgezeichneter Begleiter für Momente der Besinnung, bei Raumtemperatur zu servieren. Die Kombinationen reichen von dunkler Schokolade über vollmundige, kräftige Desserts bis hin zu herzhaften Speisen. Überraschend angenehm zu gereiftem Käse.

Zutaten: Zucker, Alkohol, Jujuben-Aufguss (20 %), Früchte und natürliche Aromen.

Alle Früchte werden im eigenen Betrieb erzeugt. Enthält keine Farbstoffe.

Serviertipp: Bei Raumtemperatur servieren.

Alkoholgehalt: 24 % vol.

Aufbewahrung: an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Dieses Produkt wird nicht an Personen unter 18 Jahren verkauft. Maßvoller Genuss wird empfohlen.

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Brodo di Giuggiole Cream – Die cremige Süße von Arquà Petrarca

Der Likör Brodo di Giuggiole (traditioneller Jujuben-Auszug) wird aus dem Aufguss der Jujube gewonnen: ein raffiniertes und exklusives Produkt, typisch für das Städtchen Arquà Petrarca in der Provinz Padua, hier in einer cremigen Version neu interpretiert.

Das Ergebnis ist eine leicht dichte und vollmundige Creme in einem hellen Braungold, mit dem Aroma der Jujube und einem weichen, einhüllenden Geschmack. Ein ausgezeichneter Begleiter für Momente der Besinnung.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Pur, um seine ganze Weichheit zu spüren.
✔ Mit Eis, für einen frischeren Schluck.
✔ Heiß, als „Bombardino“, mit Schlagsahne und Kakao oder Zimt.
✔ Zu Trockengebäck.

Entdecken Sie die cremige Version des Brodo di Giuggiole, einen Klassiker aus Arquà Petrarca! 🍂✨

Likör mit 16 % vol. in Flaschen zu 0,2 l und 0,5 l.

Zutaten: Magermilch, Glukose, Zucker, Sahne, Alkohol, Jujuben-Aufguss, Milchproteine, Aromen. Stabilisator E481. Enthält keine Farbstoffe.

Aufbewahrung: an einem kühlen, trockenen Ort, vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren.

Dieses Produkt wird nicht an Personen unter 18 Jahren verkauft. Maßvoller Genuss wird empfohlen.

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Bussolà mignon mit Schokolade – Das venezianische Rezept mit Zartbitterschokoladendrops

Der Bussolà ist einer der Eckpfeiler der venezianischen Konditoreikunst und steht seit jeher auf den Tischen der Familien der Region. Eine der ersten Darstellungen findet sich in einem Fresko der Villa Caldogno, vom Architekten Andrea Palladio entworfen und aus dem Jahr 1570, in dem sich einige Aristokraten der Zeit beim Genuss des traditionellen Bussolà entspannen.

Mit der Zeit entstand die Version „Mignon“, die das Rezept, das dieses Gebäck einzigartig macht, unverändert lässt. Für Naschkatzen gibt es die Variante mit Zartbitterschokoladendrops.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Zum Frühstück, zusammen mit einem guten Kaffee
✔ Für eine Pause zwischendurch

✨ Entdecken Sie die genussvollere Version des kleinen venezianischen Klassikers, mit Zartbitterschokoladendrops.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pasteurisiertes Eigelb, Butter 7 %, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), Zartbitterschokoladendrops 4 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (E322 Lecithin aus Soja), Aroma (Vanillin)), pasteurisierte Eier, Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1948 kJ / 464 kcal. FETT: 18,3 g. KOHLENHYDRATE: 63,5 g. EIWEISS: 9,6 g.

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Bussolà mignon – Der Klassiker der venezianischen Konditorei

Der Bussolà ist einer der Eckpfeiler der venezianischen Konditoreikunst und steht seit jeher auf den Tischen der Familien der Region. Eine der ersten Darstellungen findet sich in einem Fresko der Villa Caldogno, vom Architekten Andrea Palladio entworfen und aus dem Jahr 1570, in dem sich einige Aristokraten der Zeit beim Genuss des traditionellen Bussolà entspannen.

Mit der Zeit entstand die Version „Mignon“, die das Rezept, das dieses Gebäck einzigartig macht, unverändert lässt. Für Naschkatzen gibt es außerdem die Variante mit Schokostückchen.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Zum Frühstück, zusammen mit einem guten Kaffee
✔ Für eine Pause zwischendurch

✨ Entdecken Sie den kleinen Klassiker der venezianischen Tradition, perfekt zum Frühstück und für jede Pause.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pasteurisiertes Eigelb, Butter 7 %, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), pasteurisierte Eier, Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1853 kJ / 440,3 kcal. FETT: 13,5 g. KOHLENHYDRATE: 68,4 g. EIWEISS: 9,5 g.

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Bussoladini 250g - Knusprige Tradition seit 1957

Dünn, knusprig und mit rustikalem Geschmack sind die Bussoladini di Loreo eine historische Spezialität der venezianischen Tradition, ähnlich dem bekannteren Pan Biscotto, jedoch feiner und leichter. Sie entstanden, um die Mahlzeiten in den Bauernhäusern des Po-Deltas zu begleiten, und wurden wegen ihrer langen Haltbarkeit und vielseitigen Verwendung in der Küche geschätzt.

Noch heute folgt das Panificio Domeneghetti 1957 dem Originalrezept und verwendet nur natürliche Zutaten: Weichweizenmehl Typ „0“, Wasser, raffiniertes Schmalz, natives Olivenöl extra, Salz und Hefe. Das zweifache Backen verleiht den Bussoladini ihre unverwechselbare Knusprigkeit und einen einfachen, aber charaktervollen Geschmack.

Wie genießt man sie am besten?

🥖 Zu traditionellen Gerichten – Perfekt zu Wurstwaren, Käse und sarde in saor, aber auch zu Spargel, Radicchio oder Kürbis in saor.
🍲 In Suppen – Zerkleinert, um Suppen und Cremesuppen Knusprigkeit zu verleihen.
🍷 Zum Wein – Probieren Sie sie mit einem Glas Weiß- oder Rotwein für einen rustikalen Aperitif.

Ein Produkt, das die Geschichte und den authentischen Geschmack Venetiens in sich trägt, mit Leidenschaft und handwerklichem Können hergestellt.

Entdecken Sie den Geschmack der Tradition!

Das Panificio Domeneghetti gibt seit über sechzig Jahren mit Leidenschaft das Originalrezept weiter und verwendet ausgewählte Mehle sowie eine langsame Backzeit, die den natürlichen Geschmack hervorhebt. Jeder Bissen erzählt die Geschichte eines Landstrichs voller Kultur und authentischer Aromen.

Zutaten: Weichweizenmehl Typ „0“, Wasser, raffiniertes Schmalz, natives Olivenöl extra, Salz und Hefe.

Nährwertangaben pro 100 g: Energie 117 kJ/265 kcal, Fett 6 g (davon gesättigte Fettsäuren 2,00 g), Kohlenhydrate 45 g (davon Zucker 0,60 g), Ballaststoffe 2,10 g, Eiweiß 7,50 g, Salz 0,01 g.

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Kaffeemischung Alba – zart, süß und anhaltend

Mischung aus zwei Arabica zu 70% und einer Robusta zu 30%.

Ein Kaffee mit komplexem, vollem und duftendem Körper, das richtige Gleichgewicht zwischen Aroma und Weichheit; am Gaumen präsentiert er sich zart und süß und verleiht gleichzeitig eine sehr angenehme Säure.

Besonders empfohlen für alle, die Kaffee mit anhaltendem Geschmack lieben.

💡 So genießen Sie es:
✔ Als Espresso am Morgen, für ein süßes und zartes Erwachen
✔ Nach dem Essen, für einen Geschmack, der lange bleibt

✨ Entdecken Sie die Mischung Alba: das richtige Gleichgewicht zwischen Aroma und Weichheit.

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Bio-Kaffeemischung Centifolia – aromatisch, cremig, mit Nachgeschmack von gerösteten Haselnüssen

Mischung aus 50% Arabica und 50% Robusta.

Die Rösterei Rhodigium Caffè verwendet für diese Mischung die besten biologischen Kaffees, die auf dem Markt erhältlich sind, geerntet in Indien, Mittelamerika und Südamerika.

Diese Kombination von Herkünften ermöglicht es, eine aromatische und cremige Mischung mit harmonischem und schokoladigem Geschmack und einem Nachgeschmack von gerösteten Haselnüssen zu kreieren.

💡 So genießen Sie es:
✔ Als Espresso am Morgen, für einen harmonischen, schokoladigen Geschmack
✔ Nach dem Essen, für einen Nachgeschmack von gerösteten Haselnüssen

✨ Entdecken Sie die Bio-Mischung Centifolia: aromatisch und cremig, mit harmonischem, schokoladigem Geschmack.

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Kaffeemischung Black Baccara – runder Geschmack und umhüllende Crema

Eine Mischung aus 50% Arabica und 50% Robusta, die einen runden und cremigen Geschmack mit ausgeprägtem Aroma verleiht und eine umhüllende Crema in Haselnussfarbe bildet.

Ideal für alle, die einen cremigen Kaffee mit mittelkräftigem Geschmack lieben.

💡 So genießen Sie es:
✔ Als Espresso am Morgen, cremig und rund
✔ Nach dem Essen, für eine umhüllende Pause

✨ Entdecken Sie die Mischung Black Baccara: ein cremiger, runder Kaffee mit mittelkräftigem Geschmack.

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Kaffeemischung Damascena – 100% Arabica, intensiv und aromatisch

100% Arabica-Mischung: Sie werden den intensiven Duft schätzen, die leichte Crema mit sanft säuerlichem Geschmack, den intensiven und aromatischen Geschmack.

Der Geschmack, süß und intensiv, bleibt am Gaumen anhaltend. Es ist außerdem ein Kaffee mit geringem Koffeingehalt.

💡 So genießen Sie es:
✔ Als Espresso am Morgen, für einen intensiven Duft schon beim ersten Schluck
✔ Nach dem Essen, für einen süßen Geschmack, der am Gaumen bleibt

✨ Entdecken Sie die Mischung Damascena: 100% Arabica, mit intensivem Duft und süßem, anhaltendem Geschmack.

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Entkoffeinierte Kaffeemischung Royale – vollmundiger und harmonischer Geschmack

Robusta 70%, Arabica 30%

Kaffeemischung mit niedrigem Koffeingehalt, weniger als 0,10%. Vollmundiger und harmonischer Geschmack.

💡 So genießen Sie es:
✔ Nach dem Essen, für einen Kaffee mit vollmundigem und harmonischem Geschmack
✔ Am Nachmittag, für eine genussvolle Pause

✨ Entdecken Sie die entkoffeinierte Mischung Royale: vollmundiger und harmonischer Geschmack, mit niedrigem Koffeingehalt.

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Kaffeemischung Italica – voller Körper und kräftiger Charakter

Eine ausgewogene Mischung aus vier Arten von Robusta aus Afrika, Indien und Indonesien, 100% Robusta. Im Geschmack erscheint sie als ein Kaffee mit vollem und ausgeprägtem Geschmack mit einer dicken und anhaltenden Crema.

Besonders empfohlen für alle, die einen Kaffee mit kräftigem Geschmack lieben.

💡 So genießen Sie es:
✔ Als Espresso am Morgen, um den Tag mit Charakter zu beginnen
✔ Nach dem Mittagessen, für eine kräftige Pause mit anhaltender Crema

✨ Entdecken Sie die Mischung Italica: ein kräftiger Kaffee für alle, die nicht auf Charakter verzichten.

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Kaffee Kolumbien Supremo – Single Origin Arabica mit süßem Geschmack nach Haselnuss und Schokolade

Single Origin 100% Arabica

Single Origin Arabica, angebaut in Kolumbien (Südamerika) auf einer Höhe von 1700 m.

Er präsentiert sich als Kaffee mit einem zarten Aroma, mittlerer Säure, vollem und reichhaltigem Körper und einem süßen Geschmack nach Haselnuss und Schokolade.

💡 So genießen Sie es:
✔ Als Espresso, für einen süßen Geschmack nach Haselnuss und Schokolade
✔ Nach dem Essen, für einen Kaffee mit vollem und reichhaltigem Körper

✨ Entdecken Sie den Kolumbien Supremo: ein Single Origin Arabica mit vollem Körper und süßem Geschmack nach Haselnuss und Schokolade.

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Kaffee Äthiopien Sidamo – Single Origin Arabica mit Aroma von Blumen, Zitrusfrüchten und Honig

Single Origin 100% Arabica

Single Origin Arabica aus Äthiopien, angebaut in einer Höhe von 1600/1900 m.

Der Körper ist zart, während das Aroma stark an Blumen und Zitrusfrüchte erinnert und Honignoten aufweist. Der Geschmack ist deutlich anhaltend mit einem würzigen Nachgeschmack.

💡 So genießen Sie es:
✔ Als Espresso, um die Düfte von Blumen und Zitrusfrüchten zu entdecken
✔ Nach dem Essen, für einen anhaltenden Geschmack mit würzigem Nachgeschmack

✨ Entdecken Sie den Äthiopien Sidamo: ein Single Origin Arabica mit zartem Körper und Aroma von Blumen, Zitrusfrüchten und Honig.

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Kaffee Guatemala – blumiger Single Origin Arabica mit Zitrus-Nachgeschmack

Single Origin 100% Arabica

Single Origin Arabica mit blumigem Aroma und Zitrus-Nachgeschmack, angebaut in Guatemala in vulkanischen Regionen auf 2000 Metern Höhe: diese mineralreichen Böden ermöglichen die Produktion von Spezialkaffees mit blumigem Aroma, Zitrus-Nachgeschmack und einem ausgeprägten Körper.

💡 So genießen Sie es:
✔ Als Espresso, um das blumige Aroma zu entdecken
✔ Nach dem Essen, für einen Zitrus-Nachgeschmack

✨ Entdecken Sie den Guatemala: ein Single Origin Arabica mit blumigem Aroma und ausgeprägtem Körper.

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Kaffee Santos Guaxupè Dulce – natürlich aufbereiteter Single Origin Arabica mit feinem, süßem und blumigem Geschmack

Single Origin 100% Arabica

Single Origin Arabica, natürlich aufbereitet (der Prozess der Trennung der grünen Bohnen vom Fruchtfleisch erfolgt ohne Wasser), produziert im Bundesstaat Minas Gerais, einem der bevölkerungsreichsten Bundesstaaten Brasiliens und dem Hauptanbaugebiet für Kaffee, der Heimat des berühmten Fußballspielers Edson Arantes do Nascimento, auf der ganzen Welt bekannt und bewundert unter dem Namen Pelé.

Kaffee mit feinem, süßem und blumigem Geschmack mit schokoladigem Grundton. Der Körper ist intensiv, ausgewogen und rund. Das Aroma ist voll und nicht aufdringlich, es verleiht eine mittelhohe Säure.

💡 So genießen Sie es:
✔ Als Espresso, für einen feinen, süßen und blumigen Geschmack
✔ Nach dem Essen, für einen runden Körper mit schokoladigem Grundton

✨ Entdecken Sie den Santos Guaxupè Dulce: ein natürlich aufbereiteter Single Origin Arabica mit rundem Körper und schokoladigem Grundton.

Unter Schutzatmosphäre verpackt.

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