Formaggio Mezzano di Malga – Prodotto della Montagna
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Formaggio Mezzano di Malga – Prodotto della Montagna 🧀
La selezione di formaggi di Malga Verde è inconfondibile; i formaggi prodotti dalla famiglia Cortese sono una bellissima espressione delle produzioni di alpeggio che, nel loro caso, avvengono esclusivamente da giugno a metà ottobre, sull'Altopiano di Asiago.
"PRODOTTO DELLA MONTAGNA" cosa significa?
L’Asiago “Prodotto della Montagna” è il formaggio tradizionale dell’Altopiano di Asiago. Si caratterizza fortemente per il suo profumo fresco, latteo, lievemente fiorito, dal sapore dolce e gradevole.
👉 NON è un'Asiago di pianura.
Tutta la filiera produttiva avviene nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione che esalta il ripetersi di un’antica tradizione a tutela dell’ambiente, delle mucche al pascolo e del consumatore.
La mungitura del latte, come la trasformazione in formaggio e l’affinatura in tavole di abete rosso, avviene in montagna nel territorio della DOP ad un’altitudine superiore ai 600 metri. L’uso di solo latte di montagna con certificazione di rintracciabilità è garanzia di altissima qualità.
L’ambiente incontaminato dei pascoli alpini e la grande tradizione casearia rendono questo formaggio un pregiato gioiello di naturale bontà.
👉 prodotto sopra i 600 metri di altitudine.
👉 stagionature gusti e sapori diversi dall'Asiago tradizionale di "pianura"
N.B: Ogni Box viene spedito con confezioni di polistirolo salva-freschezza con ghiaccio! Il formaggio è confezionato sottovuoto.
- Il colore è paglierino, ed è caratterizzato da un'occhiatura di piccola o media grandezza
- La pasta è compatta, anche se ancora abbastanza morbida
- ha un gusto deciso e saporito, che aumenta a maturazione avanzata.
- stagionatura da 4 a 10 mesi
- prodotto da mucche che pascolano sull'Altopiano di Asiago
- prodotto d'alpeggio
Questo formaggio è un "Prodotto della montagna" perchè è stato prodotto a 1100m di altitudine sull'Altopiano di Asiago.
Ingredienti: Latte vaccino termizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte(incluso lattosio)
Modalità di conservazione: Conservare a temperatura inferiore o uguale a 4°C
Valore energetico 1744 KJ / 417 Kcal, grassi 34,17 g (di cui saturi 20,78 g), carboidrati <0,5 g (di cui zuccheri <0,5 g) proteine 27,16 g, sale 1,59 g.
Prezzo 26 €/Kg
📌 Info su prezzo e peso.
Il prezzo indicato nella scheda prodotto è un prezzo €/kg
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🚛 Spedizione ogni martedì direttamente dal luogo di produzione.
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