Asiago fresco DOP prodotto della montagna🧀

La selezione di formaggi di Malga Verde è inconfondibile; i formaggi prodotti dalla famiglia Cortese sono una bellissima espressione delle produzioni di alpeggio che, nel loro caso, avvengono esclusivamente da giugno a metà ottobre, sull'Altopiano di Asiago.

"PRODOTTO DELLA MONTAGNA" cosa significa?

NON è un'Asiago di pianura.

-prodotto sopra i 600 metri di altitudine 

-stagionature gusti e sapori diversi dall'Asiago tradizionale di "pianura"

N.B: Ogni Box viene spedito con confezioni di polistirolo salva-freschezza con ghiaccio secco! Il formaggio è confezionato sottovuoto. 

Ogni Box viene spedito con confezioni di polistirolo salva-freschezza con ghiaccio secco!

Il formaggio Asiago Fresco DOP, chiamato anche Asiago pressato, viene prodotto con latte intero e fatto maturare per almeno 20 giorni.

• Il colore è bianco o leggermente paglierino
• caratterizzato da un'occhiatura marcata e irregolare e dal sapore di latte appena munto
• è delicato e gradevole
• si scioglie piacevolmente in bocca lasciando un'irresistibile nota dolce e lievemente acidula
• prodotto da mucche che pascolano sull'Altopiano di Asiago
• prodotto d'alpeggio

Questo formaggio è un "Prodotto della montagna" perchè è stato prodotto a 1100m di altitudine sull'Altopiano di Asiago. (lo definisce il disciplinare del consorzio Asiago DOP)

Ingredienti: Latte vaccino termizzato, sale, caglio, fermeti lattici selezionati.

Allergeni: Latte e prodotti a base di latte(incluso lattosio)

Modalità di conservazione: Conservare a temperatura inferiore o uguale a 4°C

Dichiarazione nutrizionale per 100g di prodotto: valore energetico 1527 KJ / 368 Kcal, grassi 30 g (di cui saturi 21 g), carboidrati 0,5 g (di cui zuccheri 0,2 g) proteine 24 g, sale 1,7 g.

 🚛 Spedizione ogni martedì direttamente dal luogo di produzione.

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Formaggio MEZZANO DI MALGA 🧀

La selezione di formaggi di Malga Verde è inconfondibile; i formaggi prodotti dalla famiglia Cortese sono una bellissima espressione delle produzioni di alpeggio che, nel loro caso, avvengono esclusivamente da giugno a metà ottobre, sull'Altopiano di Asiago.

"PRODOTTO DELLA MONTAGNA" cosa significa?

NON è un formaggio di pianura.

-prodotto sopra i 600 metri di altitudine 

-stagionature gusti e sapori diversi.

N.B: Ogni Box viene spedito con confezioni di polistirolo salva-freschezza con ghiaccio secco! Il formaggio è confezionato sottovuoto. 

• Il colore è paglierino, ed è caratterizzato da un'occhiatura di piccola o media grandezza
• ha un gusto deciso e saporito, che aumenta a maturazione avanzata.
• stagionatura da 4 a 6 mesi
• prodotto da mucche che pascolano sull'Altopiano di Asiago
• prodotto d'alpeggio

Questo formaggio è un "Prodotto della montagna" perchè è stato prodotto a 1100m di altitudine sull'Altopiano di Asiago. 

Ingredienti: Latte vaccino termizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.

Allergeni: Latte e prodotti a base di latte(incluso lattosio)

Modalità di conservazione: Conservare a temperatura inferiore o uguale a 4°C

Valore energetico 1744 KJ / 417 Kcal, grassi 34,17 g (di cui saturi 20,78 g), carboidrati <0,5 g (di cui zuccheri <0,5 g) proteine 27,16 g, sale 1,59 g.

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Formaggio VECCHIO DI MALGA 🧀

La selezione di formaggi di Malga Verde è inconfondibile; i formaggi prodotti dalla famiglia Cortese sono una bellissima espressione delle produzioni di alpeggio che, nel loro caso, avvengono esclusivamente da giugno a metà ottobre, sull'Altopiano di Asiago.

"PRODOTTO DELLA MONTAGNA" cosa significa?

NON è un formaggio di pianura.

-prodotto sopra i 600 metri di altitudine 

-stagionature gusti e sapori diversi. 

N.B: Ogni Box viene spedito con confezioni di polistirolo salva-freschezza con ghiaccio secco! Il formaggio è confezionato sottovuoto. 

• latte vaccino crudo parzialmente scremato, ottenuto da vacche di razza Bruna e Frisona alimentate al pascolo sull'Altopiano di Asiago
• La pasta è dura, di colore paglierino, con occhiatura sparsa da piccola a media
• crosta sottile tendente al bruno
• dalla sapidità equilibrata, con il progredire della stagionatura tende a diventare leggermente piccante
• Stagionatura di almeno 8 mesi
• prodotto d'alpeggio

Questo formaggio è un "Prodotto della montagna" prodotto a 1100m di altitudine sull'Altopiano di Asiago.

Ottimo con la polenta, sulle verdure o con un buon vino rosso.

Ingredienti: latte crudo, sale, caglio, fermenti lattici.

Allergeni: Latte e prodotti a base di latte(incluso lattosio)

Modalità di conservazione (prodotto sfuso): Conservare a temperatura inferiore a 10°C

Modalità di conservazione (prodotto confezionato): Conservare a temperatura inferiore o uguale a 4°C

Dichiarazione nutrizionale per 100g di prodotto: valore energetico 1845 KJ / 445 Kcal, grassi 37 g (di cui saturi 23,3 g), carboidarti <0,01 g ( di cui zuccheri <0,01 g), proteine 27,99 g, sale 2,7 g.

🚛 Spedizione ogni martedì direttamente dal luogo di produzione.

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Formaggio STRAVECCHIO DI MALGA 🧀

La selezione di formaggi di Malga Verde è inconfondibile; i formaggi prodotti dalla famiglia Cortese sono una bellissima espressione delle produzioni di alpeggio che, nel loro caso, avvengono esclusivamente da giugno a metà ottobre, sull'Altopiano di Asiago.

"PRODOTTO DELLA MONTAGNA" cosa significa?

NON è un formaggio di pianura.

-prodotto sopra i 600 metri di altitudine 

-stagionature gusti e sapori diversi.

N.B: Ogni Box viene spedito con confezioni di polistirolo salva-freschezza con ghiaccio secco! Il formaggio è confezionato sottovuoto.

• latte vaccino crudo parzialmente scremato, ottenuto da vacche di razza Bruna e Frisona alimentate al pascolo sull'Altopiano di Asiago
• La pasta è dura, di colore paglierino intenso, con occhiatura sparsa da piccola a media
• crosta sottile tendente al bruno
• la stagionatura regala un sapore ricco e complesso, dolce e tendente al piccante sul finale con sentori di nocciola tostata e frutta matura.
• Intensi i profumi di erbe e muschio
• prodotto d'alpeggio
• Stagionatura almeno 18 mesi

Ottimo con la polenta oppure degustato in purezza con un buon vino rosso.

Questo formaggio è un "Prodotto della montagna" perchè è stato prodotto a 1100m di altitudine sull'Altopiano di Asiago.

Ingredienti: latte crudo, sale, caglio, fermenti lattici.

Allergeni: Latte e prodotti a base di latte(incluso lattosio)

Modalità di conservazione(prodotto sfuso): Conservare a temperatura inferiore a 15°C

Modalità di conservazione(prodotto confezionato): Conservare a temperatura inferiore o uguale a 4°C

Dichiarazione nutrizionale per 100g di prodotto: valore energetico 1628 KJ / 392 Kcal, grassi 31 g (di cui saturi 22 g), carboidrati 0,3 g ( di cui zuccheri 0,1 g), proteine 28 g, sale 2,4 g.

🚛 Spedizione ogni martedì direttamente dal luogo di produzione.

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