Formaggio Stravecchio di malga 24 mesi
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STRAVECCHIO DI MALGA Käse 🧀 

 Die Auswahl an Malga Verde-Käsesorten ist unverwechselbar; Die von der Familie Cortese hergestellten Käse sind ein schöner Ausdruck der Almproduktion, die in ihrem Fall ausschließlich von Juni bis Mitte Oktober auf der Hochebene von Asiago stattfindet. 

"PRODUKT DES BERGES" was bedeutet das?

Es ist nicht ein einfaches Asiago.

-produziert über 600 Meter der Höhe 

-verschiedene Geschmacksrichtungen und Geschmacksrichtungen aus Asiago von "Pianura" 

NB: Jede Box wird mit Fresh-Save-Styroporverpackungen mit Trockeneis versendet! Der Käse ist vakuumverpackt.

Der Asiago Stagionato-Käse in diesem Fall Stravecchio PDO mit einem 2-jährigen Slowfood-Präsidium wird auch Asiago d'allevo genannt. Er wird mit teilweise Magermilch hergestellt und über einen Zeitraum von mehr als 24 Monaten reifen gelassen. 
  • Halbentrahmte rohe Kuhmilch, gewonnen von braunen und friesischen Kühen, die auf der Weide auf dem Asiago-Plateau gefüttert wurden
  • Die Paste hat eine harte, intensive strohgelbe Farbe mit kleinen bis mittleren Streulöchern
  • dünne Kruste neigt zu braun
  • Das Altern ergibt einen reichen und komplexen Geschmack, süß und im Abgang eher würzig
  • Bergprodukt

Hervorragend zu Polenta oder allein mit einem guten Rotwein.

Dieser Käse ist ein "Produkt des Berges", da er in 1100 m Höhe auf dem Asiago-Plateau hergestellt wurde. (Die Spezifikation des Asiago DOP-Konsortiums definiert es)

Zutaten: Rohmilch, Salz, Lab, Milchfermente.

Allergene: Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)

Lagermethoden (Schüttgut): Bei einer Temperatur unter 15 ° C lagern

Lagerbedingungen (verpacktes Produkt): Bei einer Temperatur unter oder gleich 4 ° C lagern

Nutritional Deklaration pro 100 g des Produktes: Energiewert 1628 KJ / 392 Kcal, Fett 31 g (davon gesättigten 22 g), Kohlenhydrate 0,3 g (davon Zucker 0,1 g), Proteine 28 g, 2,4 g Salz.

🚛Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.

Klicken Sie hier, um die Versandarten anzuzeigen VERSAND UND BESTELLUNGEN

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