Formaggio Vecchio di malga

Formaggio Vecchio di malga

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inkl. MwSt.

ALTER MALGA-Käse 🧀 

  Die Auswahl an Malga Verde-Käsesorten ist unverwechselbar; Die von der Familie Cortese hergestellten Käse sind ein schöner Ausdruck der Almproduktion, die in ihrem Fall ausschließlich von Juni bis Mitte Oktober auf der Hochebene von Asiago stattfindet. 

 "PRODUKT DES BERGES" was bedeutet das?

Es ist nicht ein einfaches Asiago.

-produziert über 600 Meter der Höhe 

-verschiedene Geschmacksrichtungen und Geschmacksrichtungen aus Asiago von "Pianura" 

NB: Jede Box wird mit Fresh-Save-Styroporverpackungen mit Trockeneis versendet! Der Käse ist vakuumverpackt.

Der Asiago Stagionato Vecchio DOP-Käse, auch Asiago d'allevo genannt, wird aus teilentrahmter Milch hergestellt und 10 bis 15 Monate reifen gelassen. 
  • Halbentrahmte rohe Kuhmilch, gewonnen von braunen und friesischen Kühen, die auf der Weide auf dem Asiago-Plateau gefüttert wurden
  • Die Paste ist hart, strohfarben mit kleinen bis mittleren Streulöchern
  • dünne Kruste neigt zu braun
  • Mit einem ausgewogenen Geschmack neigt es mit zunehmendem Alter dazu, leicht würzig zu werden
  • Bergprodukt

 Dieser Käse ist ein "Produkt des Berges", da er auf 1100 m über dem Meeresspiegel auf dem Asiago-Plateau hergestellt wurde. (Die Spezifikation des Asiago DOP-Konsortiums definiert es)

Hervorragend zu Polenta, Gemüse oder einem guten Rotwein.

Zutaten: Rohmilch, Salz, Lab, Milchfermente.

Allergene: Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)

Lagermethoden (Schüttgut): Unter 10 ° C lagern

Lagerbedingungen (verpacktes Produkt): Bei einer Temperatur unter oder gleich 4 ° C lagern

Nährwertangabe pro 100 g Produkt: Energiewert 1845 KJ / 445 Kcal, Fett 37 g (davon gesättigte 23,3 g), Kohlenhydrate <0,01 g (davon Zucker <0,01 g), Proteine 27,99 g Salz 2,7 g.

🚛Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.

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