Asiago fresco DOP - prodotto della montagna

Asiago fresco DOP - prodotto della montagna🧀

La selezione di formaggi di Malga Verde è inconfondibile; i formaggi prodotti dalla famiglia Cortese sono una bellissima espressione delle produzioni di alpeggio che, nel loro caso, avvengono esclusivamente da giugno a metà ottobre, sull'Altopiano di Asiago.

Prezzo 19,7 €/Kg 

"PRODOTTO DELLA MONTAGNA" cosa significa?

L’Asiago “Prodotto della Montagna” è il formaggio tradizionale dell’Altopiano di Asiago. Si caratterizza fortemente per il suo profumo fresco, latteo, lievemente fiorito, dal sapore dolce e gradevole.

👉 NON è un'Asiago di pianura.

Tutta la filiera produttiva avviene nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione che esalta il ripetersi di un’antica tradizione a tutela dell’ambiente, delle mucche al pascolo e del consumatore.

La mungitura del latte, come la trasformazione in formaggio e l’affinatura in tavole di abete rosso, avviene in montagna nel territorio della DOP ad un’altitudine superiore ai 600 metri. L’uso di solo latte di montagna con certificazione di rintracciabilità è garanzia di altissima qualità.

L’ambiente incontaminato dei pascoli alpini e la grande tradizione casearia rendono questo formaggio un pregiato gioiello di naturale bontà.

👉 prodotto sopra i 600 metri di altitudine. 

👉 stagionature gusti e sapori diversi dall'Asiago tradizionale di "pianura"

N.B: Ogni Box viene spedito con confezioni di polistirolo salva-freschezza con ghiaccio ! Il formaggio è confezionato sottovuoto. 

Il formaggio Asiago Fresco DOP, chiamato anche Asiago pressato, viene prodotto con latte intero e fatto maturare per almeno 30 giorni.

• Il colore è bianco o leggermente paglierino
• Pasta semidura
• caratterizzato da un'occhiatura marcata e irregolare e dal sapore di latte appena munto
• è delicato e gradevole
• si scioglie piacevolmente in bocca lasciando un'irresistibile nota dolce e lievemente acidula
• stagionatura minima 30 giorni
• prodotto da mucche che pascolano sull'Altopiano di Asiago
• prodotto d'alpeggio

Questo formaggio è un "Prodotto della montagna" perchè è stato prodotto a 1100m di altitudine sull'Altopiano di Asiago. (lo definisce il disciplinare del consorzio Asiago DOP)

Ingredienti: Latte vaccino termizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.

Allergeni: Latte e prodotti a base di latte(incluso lattosio)

Modalità di conservazione: Conservare a temperatura inferiore o uguale a 4°C

Dichiarazione nutrizionale per 100g di prodotto: valore energetico 1527 KJ / 368 Kcal, grassi 30 g (di cui saturi 21 g), carboidrati 0,5 g (di cui zuccheri 0,2 g) proteine 24 g, sale 1,7 g.

📌 Info su prezzo e peso.

Il prezzo indicato nella scheda prodotto è un prezzo €/kg

Al momento dell’ordine verrà addebitato l’importo tenendo come riferimento il peso medio indicato nella pagina del prodotto.

Il pagamento dell’ordine è una pre-autorizzazione di pagamento. Nel momento in cui il prodotto sarà pesato andremo ad aggiustare il prezzo, in questo modo il rapporto prezzo-peso risulterà corretto.

 🚛 Spedizione ogni martedì direttamente dal luogo di produzione.

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