Formaggio Stravecchio di malga 24 mesi
Formaggio Stravecchio di malga 24 mesi
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Formaggio Stravecchio di malga 24 mesi

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Formaggio STRAVECCHIO DI MALGA 🧀

La selezione di formaggi di Malga Verde è inconfondibile; i formaggi prodotti dalla famiglia Cortese sono una bellissima espressione delle produzioni di alpeggio che, nel loro caso, avvengono esclusivamente da giugno a metà ottobre, sull'Altopiano di Asiago.

"PRODOTTO DELLA MONTAGNA" cosa significa?

NON è un formaggio di pianura.

-prodotto sopra i 600 metri di altitudine 

-stagionature gusti e sapori diversi.

N.B: Ogni Box viene spedito con confezioni di polistirolo salva-freschezza con ghiaccio secco! Il formaggio è confezionato sottovuoto.

Il formaggio Stravecchio di malga viene prodotto sull'altopiano di Asiago in Malga Verde con latte parzialmente scremato e lasciato stagionare per un periodo che va oltre i 24 mesi. 
  • latte vaccino crudo parzialmente scremato, ottenuto da vacche di razza Bruna e Frisona alimentate al pascolo sull'Altopiano di Asiago
  • La pasta è dura, di colore paglierino intenso, con occhiatura sparsa da piccola a media
  • crosta sottile tendente al bruno
  • la stagionatura regala un sapore ricco e complesso, dolce e tendente al piccante sul finale con sentori di nocciola tostata e frutta matura.
  • Intensi i profumi di erbe e muschio
  • prodotto d'alpeggio
  • Stagionatura almeno 18 mesi

Ottimo con la polenta oppure degustato in purezza con un buon vino rosso.

Questo formaggio è un "Prodotto della montagna" perchè è stato prodotto a 1100m di altitudine sull'Altopiano di Asiago.

Ingredienti: latte crudo, sale, caglio, fermenti lattici.

Allergeni: Latte e prodotti a base di latte(incluso lattosio)

Modalità di conservazione(prodotto sfuso): Conservare a temperatura inferiore a 15°C

Modalità di conservazione(prodotto confezionato): Conservare a temperatura inferiore o uguale a 4°C

Dichiarazione nutrizionale per 100g di prodotto: valore energetico 1628 KJ / 392 Kcal, grassi 31 g (di cui saturi 22 g), carboidrati 0,3 g ( di cui zuccheri 0,1 g), proteine 28 g, sale 2,4 g.

🚛 Spedizione ogni martedì direttamente dal luogo di produzione.

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