Sopressa artigianale con filetto o Brasolara di Montagna

Sopressa artigianale con filetto o Brasolara di Montagna

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Sopressa artigianale con filetto o Brasolara 

La Brasolara così chiamata in zona o anche conosciuta come sopressa con filetto è costituita da un filetto magro interno lungo tutta la sopressa, avvolto nella pasta della sopressa.

La Sopressa è una eccellenza tipica della tradizione veneta ed in questa variante è davvero eccezionale.

Trancio - formato da 1,5Kg (spedita sottovuoto) - metà sopressa

Stagionatura della Brasolara.

Queste sopresse con filetto hanno una stagionatura di oltre 10 mesi, l'asciugatura e successiva stagionatura non è fatta in celle frigorifere ma bensì in ambienti con ventilazione naturale, qui troviamo una scrupolosa attenzione del processo fino a che il prodotto non è pronto da degustare.

Prodotta sull'Altopiano di Asiago.

Per ottenere un ottimo prodotto di qualità va messa attenzione nell'alimentazione degli animali e nel loro benessere, elemento distintivo dell'azienda che alleva con amore e passione i suini utilizzati per produrre i loro salumi.

È un insaccato naturale SENZA additivi SENZA conservanti chimici composto da carne macinata con la sola aggiunta di sale e pepe utilizzando esclusivamente budello di bovino per insaccare la carne macinata e lasciata stagionare per alcuni mesi.

Prodotto secondo le antiche tecniche della norceria casalinga veneta, infatti la tradizione vuole un salume che rimane morbido e cremoso al palato.

Prezzo 44,9€/Kg

Ingredienti: carne di suino macinata, sale e pepe.

Buone pratiche e consigli:

👉 Conservare in frigorifero a più +4°C preferibilmente in un sacchetto di carta (possibilmente NON CONSERAVRE in sacchetto di plastica)

👉 confezionato e spedito sotto vuoto

👉 L'ossidazione del prodotto una volta tagliato e venuto a contatto con l'aria è caratteristica di prodotto naturale privo di conservanti e di additivi chimici e non ne compromette le caratteristiche organolettiche.

📌 Info su prezzo e peso.

Il prezzo indicato nella scheda prodotto è un prezzo €/kg

Al momento dell’ordine verrà addebitato l’importo di €67,3 tenendo come riferimento il peso medio di 1,5 Kg di peso della sopressa.

Il pagamento dell’ordine è una pre-autorizzazione di pagamento. Nel momento in cui il prodotto sarà pesato andremo ad aggiustare il prezzo del salame, in questo modo il rapporto prezzo-peso risulterà corretto.

N.B: Il prezzo indicato nella scheda è un prezzo medio della sopressa in funzione del suo peso.