AMARO EUGANEO - Liquore d'erbe

• Selezione di oltre 35 erbe aromatiche in infusione alcolica e zuccherina.
• Ottimo da fine pasto.
• Servire freddo
• Liquore 30% vol. in bottiglie da 0,2 l e 0,7 l.

Ingredienti: Acqua, alcool, zucchero, distillati ed infusi naturali di erbe aromatiche, colorato con caramello E150b

Modalità di conservazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dal sole.

Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni. Si raccomanda un uso moderato.

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🧀 Formaggio a pasta bianca, semidura, leggermente friabile affinato in uve di Barbera e vino "Barbera d'Asti DOCG"

TIPO DI LATTE: Caprino Pastorizzato
STAGIONATURA: Min. 5 mesi

Confezione da 250g

La nobile arte di ubriacare il formaggio non poteva restare indifferente di fronte al latte di capra e al suo straordinario gusto. Antonio Carpenedo ha selezionato questa base di capra per farne un formaggio unico e il Barbera, omaggiando così un’altra regione, il Piemonte. A prova della sapienza e qualità, nel novembre 2014 Antonio Carpenedo ha ricevuto per il Baronerosso®di Capra, la medaglia d’argento al World Cheese Awards nella sua categoria e primo degli italiani in gara. Un riconoscimento alla passione e all’amore per perseguire l’eccellenza e la qualità.

VISTA: L’aspetto armonioso colpisce. Le curve dolci dello scalzo e la trama canestrata risaltano nel color rosso rubino. La vinaccia di Barbera campeggia in crosta e la pasta è uniforme, perfetta, di un bianco acceso.

TATTO: La consistenza è semi dura, con caratteristiche uniche dovute al mutare delle proprietà della pasta sotto l’effetto del vino Barbera.

OLFATTO: Intenso e ricco al naso, è al tempo stesso concentrato e armonioso: fiori e frutti giovani lasciano man mano spazio alle note tipiche del latte di capra, equilibrato dal metodo UBRIACO®. Note di fieno e spezie.

GUSTO: In bocca spicca una raffinata eleganza di frutta scura che avvolge il pronunciato carattere del latte di capra. Sentori minerali. Il retrogusto è persistente e piacevole. Senza dubbio un formaggio da meditazione, da vivere con Barbera o rosso di Borgogna.

🥈 Medaglia d'argento World Cheese Awards 2014 

 Ingredienti: LATTE caprino pastorizzato, sale, caglio. Uve Barbera (min. 0,1%) e vino "Barbera d'Asti DOCG" (min. 0,1%) in crosta

VALORI MEDI PER 100 g: Energia KJ 1418 / Kcal 341, Grassi 27 g di cui saturi 19,2 g, Grasso sulla S.S. min 42%, Carboidrati 0,42 g di cui zuccheri 0 g, Proteine 24,2 g, Sale 2,3 g.

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🍺 Ipareal - Birra American India Pale Ale 🍺

Bottiglia da 0.5 L

Tipologia: American India Pale Ale

• Bionda intensa e dissetante.
  
• L'amaro è presente ed equilibrato.
  
• Nonostante l’abbondante luppolatura e il non indifferente grado alcolico, Ipareal risulta una birra dall’amaro equilibrato e dalla bassa percezione dell’alcol al palato.
• Prodotta con ottimo malto inglese e una grande quantità di luppolo americano aggiunto in più fasi della lavorazione, fino a poco prima dell'imbottigliamento.
• Il gusto e l'aroma è dovuto alla generosa luppolatura, ricordano frutta esotica. 
  
• Deve il suo caratteristico sapore di frutta esotica alla miscela di luppoli americani impiegati, ben equilibrati da un’attenta selezione di malti, per un risultato molto gradevole.
• 6.0 gradi alcolici 
• Prodotta a Este (Pd)

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.

Modalità di conservazione:

Mantenere a temperatura inferiore ai 4°C al riparo dalla luce per preservarne le caratteristiche. 

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• Massima sicurezza
• 🌳Ecologico: realizzato in cartone riciclato, riciclabile al 100%

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Birra artigianale al miele - Inverno🍺

Birra al Miele di Melata 

• Miele di Melata prodotto nel nostro territorio.
  
• Al naso si avverte il profumo tipico della Melata, chiodi di garofano noce moscata e cannella.
• Corposa al palato, si percepisce inizialmente la speziatura seguita da un piacevole sentore resinoso tipico della Melata chiamato appunto “Miele della Foresta”. 
• Gasatura Fine.
• 7,0% alc.
• Temperatura di servizio 10 / 12 °C
• Bicchiere di servizio Teku/Coppa

Abbinamenti: Formaggi stagionati, Panettone con canditi, pasticceria in genere.
🍽️Piatto locale consigliato: Schizzotto dolce con frutta secca, fichi e miele.

Il Birrificio Monterosso prende ispirazione dagli stili birrai tradizionali per essere poi rielaborate attraverso la ricerca, la scelta delle materie prime e dei prodotti tipici; unendole alle nuove tendenze, le peculiarità, i gusti e le tradizioni del nostro territorio.

Infine proponendo un prodotto non scontato, con un alto livello di qualità e creatività che nasce dall’utilizzo di materie prime integre, mai da surrogati, mai dall’aggiunta di additivi chimici o conservanti; tutte le birre sono quindi non pastorizzate e non filtrate per preservarne gusto e caratteristiche.

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Birra bionda artigianale - Monte Venda 🍺

Tipologia: Ale 

• Bionda artigianale Ale d’ispirazione Tedesca
  
• Al naso profumo di fiori di campo e miele d’acacia
• Fresca al palato dove prevale il sapore del malto con una sensazione di dolcezza ben bilanciata dall’amaro del luppolo; carbonazione moderata.
• 5,5% alc
• Temperatura di servizio 6 / 8 °C
• Bicchiere di servizio Flute /Altglas

Abbinamenti: Formaggi freschi, salumi, carni bianche.
🍽️Piatto locale consigliato: Salame ai ferri con insalata di raperonzoli.

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Birra artigianale chiara - Monte Gemola🍺

Tipologia: Weiss chiara

• Weiss d’ispirazione Belga.
  
• Al naso si avvertono profumi di banana, arancia e limone.
•  Leggera e speziata, inizialmente arriva al palato una nota citrica seguita da sentori fenolici e da un finale leggermente pepato; carbonazione moderata.
• 5,5% alc
• Temperatura di servizio 6 / 8 °C
• Bicchiere di servizio Weizen glass

Abbinamenti: Carni bianche, fritti, pesce alla griglia.
🍽️Piatto locale consigliato: Galletto alla diavola con rosette e tarassaco in padella

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Birra nera artigianale - Roccapendice🍺

Tipologia: stout nera

• Oatmeal stout all’inglese dal colore nero intenso.
  
• Al naso decisi profumi di caffè e cereali tostati.
• Al palato il gusto evolve passando dal caffè al cacao amaro fino alla liquirizia. 
•  La leggera carbonazione e la morbidezza dell’avena creano la tipica schiuma fine e consistente.
• 5% alc
• Temperatura di servizio 8 / 10 °C
• Bicchiere di servizio Pinta inglese

Abbinamenti:  Ostriche, grigliate, formaggi affumicati.
🍽️Piatto locale consigliato: Risotto con carletti, germogli di ortica, luppolo selvatico e luganega

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Birra rossa artigianale - Monterosso🍺

Tipologia: Rossa

• Red Ale d’ispirazione Belga, dal colore rosso.
  
• Al naso si percepiscono note di frutta matura e candita, caramello e crosta di pane. 
•  Al palato si distinguono dapprima i sentori di frutta seguiti dal caramello e da un finale di leggera tostatura; la gasatura risulta fine ad esaltare profumi e corpo.
• 6,0% alc
• Temperatura di servizio 10 / 12 °C
• Bicchiere di servizio Teku / Coppa

Abbinamenti: Formaggi stagionati, cacciagione, stinco al forno.
🍽️Piatto locale consigliato: Torresani allo spiedo con pioppini.

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Birra artigianale Red Ale alle Giuggiole - Autunno🍺

• Red Ale alle Giuggiole di Arquà Petrarca.
  
• Al naso si percepisce il profumo della giuggiola ed intensi aromi di frutta matura e caramello con una leggera nota di vaniglia.
• Al palato si distingue la dolcezza leggermente tostato del malto seguito da un intenso aroma di frutta matura.
• Gasatura Moderata.
• 6,5% alc
• Temperatura di Servizio: 6°C
• Bicchiere di servizio: Teku/Tulipano

Abbinamenti: formaggio stravecchio ed erborinati, brasati, crostate alla marmellata.
🍽️Piatto locale consigliato: spezzatino di cinghiale.

Colore: ambra

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Atheste Hell- Birra Bionda🍺

Bottiglia da 0.5 L

Tipologia: Helles

• Birra artigianale italiana in stile "Helles", dedicata alla città di Este.
  
• Una classica bionda leggera, prodotta a bassa fermentazione in perfetto stile tedesco.
• La nota principale è un intenso gusto di malto leggermente tostato che la rende dolce e morbida.
• Nel bicchiere si presenta di un colore giallo carico, limpida e con un intensa schiuma bianca.
• È una birra tradizionale, molto equilibrata e con un buon profilo aromatico.
• Il corpo è bilanciato da una generosa luppolatura effettuata con coni di origine tedesca, che non prevarica l’aroma principale dei grani.
• Birra tradizionale, molto equilibrata, da gustare in più occasioni.
  
• 5.0 gradi alcolici 
• Prodotta a Este (Pd)

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.

Modalità di conservazione:

Mantenere a temperatura inferiore ai 4°C al riparo dalla luce per preservarne le caratteristiche. 

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🍺 Calle San Miguel 426 - Birra artigianale italiana 🍺

Bottiglia da 0.5 L

Tipologia: Bionda Session APA

• Prodotta ad alta fermentazione, con intensi profumi di pompelmo e frutta esotica.
  
• una birra bionda leggera dal colore oro intenso ed una schiuma abbondante e persistente.
• Avvicinando il bicchiere si viene pervasi da intensi profumi di pompelmo e frutta esotica.
• Questa birra, prodotta ad alta fermentazione con l’utilizzo di luppoli americani.
• E' stata ideata e fortemente voluta per ringraziare David y Lidia Diaz, una speciale famiglia habanera che vive nell'omonima "Calle San Miguel" civico 426 nel barrio Centro Habana. A loro dedicata questa birra. 
• 5.0 gradi alcolici 
• Prodotta a Este (Pd)

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.

Modalità di conservazione:

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🍺 Don Pablo - Birra chiara artigianale 🍺

Tipologia: Pils

• Birra chiara artigianale italiana in stile "Pils" 
  
• Dissetante e delicata, con una leggera percezione dell’amaro.
• prodotta con pregiati malti boemi molto chiari e una miscela di nobili luppoli europei aggiunti anche a freddo che le donano un eccellente sentore erbaceo e floreale. 
• Una lenta lagerizzazione prossima agli zero gradi, che si protrae per diverse settimane, affina e completa questa nobile birra.
• 4.8 gradi alcolici 
• Prodotta a Este (Pd)

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.

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🍺 Django - Birra Imperial Stout 🍺

Bottiglia da 0.5 L

Tipologia: Imperial Stout

• Birra artigianale italiana dal colore ebano impenetrabile con un'abbondante schiuma.
• Una nera doppio malto dal corpo robusto e rotondo.
  
• Sono predominanti le note di caffè, liquirizia, fave di cacao, con una leggera e delicata punta d'affumicato.
• Birra decisa senza compromessi, ideale a fine serata o in abbinata a del ciccolato fondente. Ma ricorda...la D è muta!!
• Queste caratteristiche vengono conferite dall’utilizzo in fase di produzione di diverse tipologie di malti tostati a temperature elevate.
• Una doppio malto da 7,7 ° alcolici 
• Prodotta a Este (Pd)

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, avena 8%, zucchero candito, luppolo, lievito.

Modalità di conservazione:

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🍺 Birra rossa artiginale - Red Ale B.E. 🍺

Bottiglia da 0.5 L

Tipologia: Ale

• Prodotta ad alta fermentazione con l'utilizzo di ottimi luppoli americani
  
• Il primo sentore all'assaggio è quello di un intenso aroma floreale proveniente dalla miscela di luppoli.
  
• L'intensa luppolatura domina sulla tostatura di questa speciale Ale.
• 5.8 gradi alcolici 
• Prodotta a Este (Pd)

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.

Modalità di conservazione:

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🍺 Munich B.E. - Birra rossa rubino artigianale italiana 🍺

Bottiglia da 0.5 L

Tipologia: Rossa lager

• Prodotta a bassa fermentazione dal caratteristico gusto leggermente dolce e tostato 
  
• Color rosso rubino tendente al bruno e con un ricco aroma tostato.
• Utilizzati malti tipici bavaresi accuratamente selezonati
  
• La luppolatura viene eseguita sempre con fiori di origine tedesca, le donano un intenso sentore erbaceo e floreale, anche se la nota principale di questa pregiata dunkel rimane l’intenso gusto maltato.
• 5.2 gradi alcolici 
• Prodotta a Este (Pd)

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.

Modalità di conservazione:

Mantenere a temperatura inferiore ai 4°C al riparo dalla luce per preservarne le caratteristiche. 

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Biscotti alle Noci

Un biscotto artigianale prodotto partendo dalla pasta frolla con l’aggiunta di abbondanti gherigli di noce Lara che danno un forte sapore caratteristico. Da gustare così come sono o da intingere.

Confezione da 200g

Valori nutrizionali per 100g:  energia 531 kcal-2222kJ, lipidi 29g (di cui saturi 7,8 g), carboidrati 55g, zuccheri 24g, proteine 11g, sale 0,04g.

Ingredienti: Farina di frumento, noci  30%, zucchero, burro, uova, agente lievitante: bicarbonato di ammonio.

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🍪 Biscotti assortiti 🍪

• Bussolà
• Bussolà mignon al cioccolato
• Esse mignon
  
• Zaletti con uvetta
• Moretti
• Dogi
• Peverini
• Cocchini
• Bricole
• Sbreghette

Farina di FRUMENTO, zucchero, UOVA pastorizzate, tuorlo d'UOVO pastorizzato, BURRO 7%, grassi vegetali non idrogenati (cocco, girasole), UVETTA, gocce di cioccolato fondente (zucchero, pasta di cac ao, burro di cacao, emulsionante (E322 lecitina di SOIA), aroma (vanillina)), farina di MAIS, agenti lievitanti (E450i difosfato disodico, E500ii bicarbonato di sodio, amido di FRUMENTO), aroma limone, vanillina, sale.

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🍪 Biscu🍪

Biscotto al tiramisu.

Dalla giusta acidità di caffè e dalla cremosità del Cremovo (paragonabile al Marsala) nasce questo biscotto ispirato al dolce più famoso d'Italia.

Ingredienti:
farina di FRUMENTO, zucchero, margarina (grasso di cocco, acqua, olio di
girasole, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale, aromi,
correttore di acidità: acido citrico), BURRO, farina integrale di FRUMENTO,
CREMOVO (marsala doc. min. 80%, zucchero, ALCOOL, infusi di erbe
aromatiche), tuorlo d'UOVO pastorizzato, caffè in polvere, cacao in polvere,
LATTE scremato in polvere, fibra vegetale, agenti lievitanti: difosfati e
carbonati di sodio, amido di FRUMENTO, sale, aromi, aroma naturale
Può contenere tracce di SOIA, ARACHIDI, MANDORLE,
Gli allergeni sono indicati in lettere MAIUSCOLE.

🎗️ CONFEZIONE DA 200 g

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 483 kcal/ 2026 KJ
Grassi totali 22,2 g di cui saturi 15,5 g
Carboidrati 61,7 g di cui zuccheri 21,2 g
Proteine 8,1 g
Sale 0,22 g

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Bresaola

Trancio da 700g o 1 Kg sottovuoto. €38,8 al Kg

La bresaola è un insaccato di carne di manzo e viene prodotta con la parte magra dell’animale, per cui risulta un alimento ideale nelle diete ipocaloriche, per il suo basso contenuto energetico.

Ottima da consumarsi al naturale o con aggiunta di olio d’oliva, rucola e formaggio grana a scaglie, costituisce un delizioso antipasto oppure un secondo fresco e leggero.

Il trancio verrà inserito per la spedizione in una scatola isotermica apposita con ghiaccio secco.

VALORI NUTRIZIONALI : Proteine: 32%, Grassi: 2,6% , Valore energetico: 151 kcal/ 100g

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🍪 Bricole🍪

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🧀 Formaggio a pasta dura leggermente occhiata prodotto con latte vaccino biologico e affinato in vino "Raboso DOC" e pigiato d'uva biologici.

TIPO DI LATTE: Vaccino Pastorizzato
STAGIONATURA: Min. 4 mesi

Confezione da 250g

La Briscola evoca il tradizionale gioco delle carte diffuso nelle vecchie osterie ormai in via di estinzione. Cambia la società e Antonio Carpenedo ha voluto dedicare questo formaggio a quel mondo che sbiadisce come in una vecchia fotografia e che bisogna mantenere e ricordare. La chiave di lettura è sicuramente diversa, ma la Briscola omaggia la tradizione casearia con il vino, tante volte sorseggiato tra una partita di carte e l’altra. Fa parte della cultura dell’Italia intera, non solo del Veneto. Il metodo UBRIACO® di Antonio Carpenedo è anche una maniera per conservare le tradizioni.

VISTA: Colpisce il color vino della crosta ricoperta dalle vinacce utilizzate per l’ubriacatura. La pasta di color giallo è punteggiata da piccoli occhi di pernice di forma irregolare.

TATTO: Pasta a consistenza semi dura, tendente a rompersi, ottima per essere “rotta” in porzioni irregolari.

OLFATTO: Spiccano fin da subito le note vinose, accentuate dalla presenza della vinaccia. In perfetto equilibrio con la parte speziata, che sorprende con un sentore di pepe. Sentori fruttati da cui emerge la ciliegia.

GUSTO: La Briscola è saporita, leggermente piccante, con note di latticello e foraggio. Ritroviamo la delicatezza delle note vinose fruttate e speziate. Formaggio vero, sincero e da consumarsi in compagnia con un bicchiere di vino rosso strutturato.

Ingredienti: LATTE vaccino*, fermenti lattici, sale, caglio, vino "Raboso DOC"* (min. 0,1%) e pigiato d'uva* (min. 0,1%) in crosta.

VALORI MEDI PER 100 g: Energia KJ 1906 / Kcal 460, Grassi 38 g di cui saturi 27 g, Grasso sulla S.S. min 50%, Carboidrati 1,44 g di cui zuccheri 0 g, Proteine 28 g, Sale 1 g.

🚛 Spedizione ogni martedì direttamente dal luogo di produzione.

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Brodo di Giuggiole

Il liquore Brodo di Giuggiole si ottiene dall'infusione della giuggiola, è un prodotto raffinato ed esclusivo, tipico della piccola cittadina di Arquà Petrarca, in provincia di Padova. Qui da molto tempo si è conservata la produzione artigianale di questa particolare bevanda, nel pieno rispetto della ricetta originale.

Il Brodo di Arquà è il liquore originale, noto per il suo caratteristico sapore dolce e profumo intenso. Il metodo di produzione artigianale garantisce il profilo organolettico e la complessità di questo liquore, che si distingue da tutti i prodotti simili provenienti da altre zone d'Italia. Il suo colore caratteristico vivace e lucente che ricorda pietre come l'ambra, e la consistenza densa e nettarina che conferma a livello visivo l'avvolgente dolcezza, annunciano al palato la freschezza fruttata di questo straordinario liquore, unico nel suo genere.

Il perfetto connubio tra gli accattivanti profumi mandorlati e di frutta secca e il retrogusto dalle note balsamiche e aromatiche, è esaltato dalla discreta alcolicità.

Per la stagionatura è bene scegliere un luogo buio e fresco. Il Brodo di Arquà si può assaporare fin da subito, ma i buongustai aspettano circa un anno, in modo che la bevanda si aromatizzi perfettamente.

Abbinamenti: Ottimo compagno di meditazione, da servirsi a temperatura ambiente, gli abbinamenti possono spaziare dalla cioccolata fondente, al dolce corposo e strutturato o al salato. Sorprendentemente gradevole con formaggi stagionati.

Ingredienti: Zucchero, alcol, Infuso di giuggiole (20%), frutta e aromi naturali.

Tutta la frutta è stata prodotta in Azienda Non contiene coloranti.

Indicazioni di Mescita: Servire a temperatura ambiente.

Grado Alcolico: 24%

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Brodo di Giuggiole Cream

Il liquore Brodo di Giuggiole si ottiene dall'infusione della giuggiola, è un prodotto raffinato ed esclusivo, tipico della piccola cittadina di Arquà Petrarca in provincia di Padova, qui rivisto in una versione cream. Una crema di lievemente densa e corposa dal color Fallow con l'aroma della giuggiola e un gusto morbido.

Ottimo compagno di meditazione, può essere servito liscio, con ghiaccio, caldo tipo "bombardino" (con panna montata e cacao o cannella) o abbinato a pasticceria secca.

Liquore 16% vol. in bottiglie da 0,2 l e 0,5 l.

INGREDIENTI: Latte magro, glucosio, zucchero, panna, alcool, infuso di giuggiole, proteine del latte, aromi. Stabilizzante E481. Non contiene coloranti.

Modalità di conservazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dal sole.

Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni. Si raccomanda un uso moderato.

Spedizione ogni martedì direttamente dal luogo di produzione.

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